Brownie con helado

Autor/a: Alexandra y Cristina Categoria: Recetas afrodisiacas 0 Comentarios

Ingredientes para 8/10 raciones:

 

  • 250gr. de chocolate negro para fundir*
  • 100gr. de mantequilla
  • 150gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 75gr. harina de trigo
  • 60gr. de nueces*
  • 40gr. de almendras (opcional)
  • Helado (fresa*, plátano*, vainilla o el que prefiráis)

 

Ingredientes Brownie OP

 

*Ingredientes afrodisiacos

 

¡Atención! el brownie es un pastel que sacia bastante y ¡engorda mucho! Combina pequeñas porciones con el helado que más te guste.

 

Preparación del brownie:

 

Paso 1:  Primero y sobretodo, ir poniendo el horno a calentar a unos 170º arriba y abajo si tiene aire, sino mejor a 160º, también arriba y abajo.

 

Paso 2: Cogen una cacerola pequeña y trocear la mantequilla para que se vaya deshaciendo. Mientras ves picando el chocolate e introduciéndolo poco a poco junto con la mantequilla, y que a fuego lento se vayan deshaciendo juntos.

Ir removiendo, sobre todo con una espátula de goma. Cuando este todo deshecho y bien mezclado, hay que dejar que se enfríe un poco, retirándolo del fuego.

 

Derretir mantequilla y chocolate

 

Paso 3: En un bol grande, batir con unas varillas los huevos conjuntamente con el azúcar. Hay que conseguir una mezcla espumosa y blanquecina, sin llegar al punto de nieve.

 

Paso 4: Mientras se templa el chocolate, y los huevos ya están batidos, podemos ir preparando los frutos secos. Hay que picar las nueces, no mucho, si quedan grandecitas mejor que mejor ¡ya que así dará gusto encontrarse el tropezón! Pero no demasiado que después a la hora de cortar el pastel se puede romper.

Si decidís poner almendras también, estas hay que cortarlas o picarlas pequeñitas tipo cuadradito. Mezclar las almendras y las nueces.

 

Mezcla de ingredientes

 

Paso 5: Una vez templado el chocolate con la mantequilla, añadir los huevos y el azúcar. Remover hasta que quede una pasta uniforme.

 

Paso 6: Añadir a la mezcla la harina, pero ves tamizando ya que así no se te quedan grumos. Ir removiendo con la espátula de goma.

 

Paso 7: Ahora añade la mezcla de nueces y almendras. Remueve… remueve… remueve… remueve… ¡vale! Ya no remuevas más. Ya tenemos la masa de nuestro exquisito brownieeeeeeeeee…. (Jo… ¡sólo de pensarlo ya se me hace la boca agua…!)

 

preparación del molde

 

Paso 8: El molde que hayamos escogido, si es cuadrado mejor, más que nada para después la presentación. Lo embadurnamos con mantequilla y ponemos un poquitín de harina espolvoreada para que no se pegue la masa. Y finalmente añadimos la masa alisándola con la espátula.

 

Masa Brownie

 

Paso 9: Si el horno ya está caliente, introducimos el molde y lo dejamos entre 25 – 30 minutos, en función del tamaño del molde.

 

Paso 10: Cuando ya esté, déjalo enfriar y una vez frio desmolda y corta. Intenta que todos los cortes sean del mismo tamaño, cortando a lo ancho y a lo largo.

 

¡¡A comer!!

 

 

Brownie con helado

 

La presentación quedará estupenda, porque si calientas previamente en el microondas las porciones de brownie y lo acompañas con helado, a más a más de que estará tremendo ¡quedará bonito si lo pones con gracia! Y si lo queréis aún más sofisticado, en el culo del plato podéis poner un poco de sirope de chocolate haciendo las formitas que os inspire el momento.

 

El helado os recomendamos que sea vainilla, nata, plátano, stracciatella o si preferís el helado de chocolate que sea con leche, así el contraste de chocolates estará mejor.

 

 

 

 

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